与論島は周囲をさんご礁に囲まれた東洋に浮かぶ一個の真珠とたとえられるほど美しい島です。”じねん”は満潮時にそのきれいな海水を汲み上げ、与論島の白砂でろ過します。そうする事によって珊瑚の成分であるカルシウムも豊富に含まれます。それから時間をかけてじっくりと海水を煮詰めて生き"塩”の結晶を作っていきます。さらに与論島に古くから伝わる秘伝の製法によって鉄や土の汚れを取り除き純白の"塩”を作り上げます。
サラサラしていますので、調理用、卓上用どちらでもお使いいただけます。食用以外にも、天然塩の様々な使い方で、検索頂くといろんな用途が広がります
【賞味期限】
長期間保存しても品質の変化がほとんどない非常に安定した食品なので、長期保存による腐敗や品質劣化の心配がなく、食品衛生法とJAS法（農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律）においても期限表示を省略できる食品に該当
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